23 novembre 2009
Moins une ...
A peine 5 ans et dèjà édentée ...
Grosse frayeur sur le moment mais 2 secondes après "chouette la petite souris va m'amener une pièce !"
Y en a qui perdent pas le nord ^^
Et ma pépette grandit grandit grandit ....... Le temps file ....
10 octobre 2009
Happy 5 #3 - Le gâteau
Gâteau de princesse aux quatre chocolats
(5 personnes)
1 - Biscuit au chocolat :
4 oeufs : 2 entiers, 2 jaunes, 2 blancs
100+20 gr de sucre
30 gr de farine (non fermentante)
25 gr de chocolat en poudre(type nesq**ck)
Dans une bassine en inox, battez les 2 oeufs entiers avec les 2 jaunes et 100 gr de sucre.
Faites chauffer le mélange au bain-marie.
Battez au fouet jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 40°C (tiède et ne surtout pas frémir).
Dès que le mélange est à bonne température, retirez la bassine du feu et mélangez au batteur électrique jusqu'à obtention d'une mousse (les jaunes doivent être totalement blanchis et avoir triplé de volume).
Incorporez ensuite la farine et le cacao en poudre au mélange mousseux.
Préchauffez le four à 210°C (th7).
Montez les blancs en neige en incorporant les 20 gr de sucre restants lorsqu'ils commencent à mousser (ils ne doivent pas être trop fermes).
Mélangez au fouet 1/5ème du 1er mélange aux blancs afin de détendre la préparation. Incorporez le reste du 1 er mélange en mélangeant délicatement à la spatule.
Versez cette pâte sur votre toile flexipat rectangulaire (ou alors sur votre plaque de cuisson sur laquelle vous avez mis un papier sulfurisé). Faites cuire 10 à 12 minutes ) 210°.
Après cuisson, démoulez et coupez ce biscuit au format de votre moule à manqué.
Mettez le moule au congélateur.
Il vous reste à garnir le biscuit au fur et à mesure avec les mousses au chocolat.
2 - Mousses aux chocolats noir, lait et blanc :
Pour chaque mousse,
90 gr de chocolat
180 gr de crème fraîche liquide entière (18 cl)
2 blancs d'oeuf
1 sachet de chantilly Fix (rayon levure, sucre vanillé etc ...)
Faire fondre le chocolat au bain marie. Battre le crème fraîche au fouet 1 minute, ajouter le chantilly fix et battre à nouveau jusqu'à obtention d'une mousse bien ferme.
Incorporez la crème fouettée au chocolat fondu en mélangeant rapidement au fouet.
Battez les 2 blancs d'oeufs en neige très ferme. Incorporez les délicatement à la crème. 
Pour la mousse au chocolat blanc, battez la crème fraîche fermement sinon la mousse risque de retomber
** Etalez la mousse au chocolat noir puis celle au lait puis enfin la mousse au chocolat blanc.
Pour une meilleure tenue placer le moule à manqué 15 minutes au congélateur entre chaque couche.
Mettez ce cadre garni pendant 2 heures au congélateur.
Préparez le glaçage après ces 2 heures de congélation.
3 - Glaçage :
100gr de pistole de chocolat rose à la fraise (cuisine ludique)
100gr de crème fraîche liquide (10 cl)
Portez à ébullition la crème fraîche liquide et versez-la sur les pistoles de chocolat. Mélangez au fouet jusqu'à obtention d'une texture homogène et lisse. Couvrez-en votre gateau et étalez-le avec une spatule.
Passez le couteau sur le tour du cadre en inox afin de le décoller du cadre. Démoulez le gâteau.
Ajoutez dessus sucres colorés, perles de sucre (grand choix chez cuisine ludique) et des bonbons.
Gardez le gâteau au réfrigirateur avant de le servir (1h au frigo c'est impeccable après la sortie du congélateur).
Avantage de ce gâteau ... Peut être préparer la veille ^_-
Bon appétit ^^
Happy 5 #1 - At home
Une soirée en famille, une puce ravie, du home made réussi ... Happy 5 ma Grande ^^
09 octobre 2009
5 !
5 ans déjà pour mon grand bébé, ma râleuse, ma belette !
Happy 5 mon Bébé-Is ^^
Que ta vie continue à être douce et insouciante ...
Merci de nous apporter autant d'amour et de gaieté depuis ton arrivée chaotique ^^ (Tiens ca vaudrait bien un post demain ca ...)
Vas tu me déjà rattraper cette année ? 1m18 ... plus que 34 cm (oui je sais je suis pas grande lol) et elle me double ... (Et je parle pas des pieds moi 36 elle 31, moi 26 ans elle 4 ...Au secours ^^)
Petite mosaïque rétro ... Ah Nostalgie nostalgie ...
Les paquets sont prêts et la liste arrêtée depuis longtemps maintenant ...
- Une robe de princesse (home made j'espère qu'elle va lui plaire ... voile de coton et liberty photos à suivre)
- Une couronne et une baguette (bah oui avec la robe faut bien ca, assorties)
- Un gâteau rose (ayé espérons que le démoulage tiendra)
- Un bouquet de fleurs (je lui donne à la sortie de l'école je vais passer pour une quiche je le sens ^^)
- Et pis j'ai ajouté un livre Martine bien d'actualité ici (Une vraie découverte je le connaissais pas celui la ^^)
Les photos ce soir quand ce sera fini ^_-
25 septembre 2009
Tornado Vallée ...
Et oui ...
Notre si calme Normandie peut parfois se muer en Tornado Vallée ...
Des photos que je tenais à vous faire partager, photos prises par ma sister le 16 juillet dernier vers 19h ...
J'étais dèjà à des milliers de kilomètres de là ... Le ciel entier qui tournoie brrrrrr ...
Heureusement la Tornade s'est formée sur l'eau et après Le Havre ...
Petit topo détaillé par Keraunos ici
On est bien peu de choses ...
Quand la nature se déchaine !
04 septembre 2009
Jour de rentrée ...
Double rentrée chez nous pour les loulous qui réclament depuis 15 jours déjà ^^
Yanis chez les Moyens (Attention malheur à celui qui le traite de Petit désormais ^^), tout s'est très bien passé, toujours aussi attentif et obéissant que l'an passé (du moins hier ...), on retrouve les copains, on se raconte les vacances et on découvre la maîtresse (enfin redécouvre car depuis le temps que Yanis veut avoir l'ancienne maîtresse de sa soeur).
En espérant que l'année sera belle pour mon Ange ^^
Anaïs chez les Grands (Non déjà il et où mon Bébé qui crie ?), plus qu'un an avant le CP, et une seule envie apprendre à lire et écrire ... Ca tombe bien c'est au programme de cette année en grande section ^^
Retrouvailles entre copines, reprise de la routine scolaire. Mais je suis sûre qu'elle se débrouillera comme une chef !
Et attention aujourd'hui on teste la cantine ... Affaire à suivre ce soir ...
Et pour Inès pas de rentrée mais une belle otite bien beurk beurk (à tel point que le doc n'a rien pu voir tout seul, faut le spécialiste...) pour commencer l'année, direction l'ORL cet après-midi pour une aspiration =_=
Ca commence bien la saison des microbes ....
Bon heureusement l'impetigo tunisien s'est fait la malle rapido et Anaïs a pu rentrer comme prévu hier ^^
Allez hop les photos ^^
Bon allez maintenant on entre dans les 15 jours de rôdage de l'emploi du temps ...
... et dans la reprise des prises de tête administratives (entre CAF, sécu, assurances, mutuelle, crêche ... je sais pas pourquoi je sens que je vais y passer encore un sacré bout de temps car à chaque rentrée ....) ...
... Et bien sûr dans la reprise régulière du blog ^^
Sur la To Do List du mois :
- Compléter les garde-robes des loustics (avec une montagne de tissus et patrons en attente, et des tonnes de pelotes qui prennent la poussière ...)
- Réaménager la maison (Echange de chambre, installation d'un coin couture + ordi, réaménagement du salon ... Déco de la nouvelle chambre des loulous)
- Le citroswap à commencer et à poster avant le 20 ... Mais je serai dans les temps promis Nadie ^^
- Mais surtout la montagne de repassage qui m'attend depuis le double retour de vacances *_*
02 septembre 2009
Home sweet home ^^
De retour enfin après de bien belles vacances ^^
Bon je zappe les prises de bec, le stress et autre impetigo attrapé par Anaïs pour ne garder que l'essentiel, des loulous heureux, un zhom que je retrouve et une mini poussinette qui court désormais partout ^^
Petit résumé en images ...
Entre mariages ... (Mazette la mairie de Sidi Bou Saïd avec autel en extérieur et vue sur la mer ....!)
Félicitations aux 2 couples de nouveaux mariés ^^
Escapade en Tunisie ...
Plage de Dimess (Bekalta Tunisie)
Site d'El Jem en Tunisie
Et fin de vacances en Normandie ...
Les jeux de la plage ...
Plage de Sainte-Adresse
Bonne rentrée à tous ^^
21 avril 2009
Séance Ptit Lu ...
Miam !
Inès 14 mois, Ptit Lu addict et toujours quadripède ^^
18 avril 2009
Retour de vacances ^^
Entre la chasse aux oeufs très fructueuse ...
Les repas en famille ...
Et les ballades printanières ...
Semaine de vacances très revigorante et bien remplie pour la petite famille ^^
10 avril 2009
Le carnaval ...
Aujourd'hui c'était le carnaval de l'école avec défilé dans les rues avec costumes fait par les loulous at school !
Avec papa, maman, pépé, soeurette ^^
Très chouette et il a même pas plu. Mais bon voyez plutôt les photos ^_-
Yanis en scarabée, Anaïs en abeille !
Les costumes en détail avant-arrière ^^
Et sur ce bonnes vacances à tous, nous partons pour 8 jours en Normandie ^^
Blog en pause. A tout bientôt !
